海带黄豆排骨汤怎么做，有什么小窍门呢
现在天气还是很冷，在选择吃什么东西的时候，就非常重要了。现在人们的生活压力越来越大，吃药会对身体有一定的副作用，这时候用一些好的食疗方法，就是很好的选择了。那么海带黄豆排骨汤就是很好的一种选择了，到底他们怎么做有什么窍门吗?
一、海带黄豆排骨汤怎么做
提前在碗里面加入黄豆泡一下，大概3-4个小时左右就可以了，如果可以的话也可以泡一晚上。准备好一块很大的海带条，然后切成海带块。在锅里面放入适量的清水，把排骨放进去，加一些料酒，用热水过一下排骨焯一下水，过一些血沫。重新接一碗清水，把焯好的排骨和黄豆都一起倒进去，然后用大火煮熟。大概煮熟之后，把海带块一起倒进去，转中火把盖子盖上大概煮1个小时左右，然后适当的加入一些鸡精盐巴，以及养身的枸杞子，稍微过一些水就好了。
二、煮排骨汤的窍门
煮海带的时候，要提前用高压锅压三分钟左右，这样会让海带更软嫩，更入味。提前泡黄豆的时候，要多泡一段时间，等到黄豆的颜色变深一些然后把黄豆皮去掉，用清水洗干净，把水控干净。
三、怎么选择好的排骨
选择排骨的时候就可以注意一下排骨的颜色，排骨的颜色是粉色的就是很新鲜的好的排骨，在看排骨的时候，可以用手压一下，如果能马上弹起来恢复原状，很有弹性的排骨就是好排骨，新鲜的排骨不能特别的红也不能特别的白，中间颜色就是刚刚好。
四、怎么焯排骨
把排骨切成小块放进清水里面清洗干净，把锅里面放进去排骨，向里面适量的扔一些盐巴和葱姜蒜去腥味，然后等待热水烧开之后，就可以把煮出来的沫子撇掉，把血水去掉。在煮排骨的时候，有一些小白沫出现就可以关火了，要不然排骨就会变老了，肉就会有点硬会老。焯完水之后就可以过一下冷水，这样可以让排骨的肉更有嚼劲，比较有弹性。
五、怎么处理海带
想吃非常新鲜的海带的话就尽量不要使用清水淡水来进行清洗了，可以直接放进锅里面蒸熟，然后在进行清洗和食用。如果海带很多可以做成海带结，放进冰箱里保存时间比较长。
海带黄豆排骨汤的做法其实有很多，但是重要的部分就是先要把这些东西处理好，然后使用最适合做这些东西的方法，适当的使用一些小窍门，这样不仅仅可以让食材更软嫩，也可以让他们发挥出自己最大的作用，现在就准备好材料，做一碗热气腾腾的美味海带黄豆排骨汤吧。
