市场蜂蜜价格是多少？如何辨别蜂蜜真伪？

蜂蜜是由从花中采得的花蜜通过充分的酿造得到的，香甜可口，可以冲水饮用，也可以当成是调味品来使用。 蜂蜜由于其清香浓郁的气味和香甜的口感而受到很多人的喜爱，不过市场上也有很多劣质甚至是假造的蜂蜜，那么市场蜂蜜价格是多少呢？我们又该如何辨别蜂蜜的真伪呢？

一、市场蜂蜜价格是多少

严格的说来蜂蜜应该是指蜜蜂采集蜜源植物花蜜酿制7天以上的成熟蜜，因此那些用工业手段使用糖浆制作而成的假蜂蜜只能称为糖浆，与蜂蜜根本没有任何关系，而那些未成熟蜜或用未成熟高温浓缩而成的浓缩蜜虽然的确是蜜蜂酿制的，但营养成分和真蜂蜜有着天壤之别，也算不得真蜂蜜。

第一类用糖浆制作而成的“假蜂蜜”成本非常低，通过一些工业手段后完全可达到真蜂蜜的某些外部特征，一般十几二十元就可以买到，第二类用未成熟蜜制成的“假蜂蜜”虽然在某种程度上也可称之为蜂蜜，但主要营养物质如活性酶基本完全被破坏了，一般在20～40元左右一斤，事实上真正的蜂蜜至少需要蜜蜂酿制7天以上，最便宜都要50元以上一斤，而一年只取1～2次的中蜂蜜价格更在100～300元左右。

二、如何辨别蜂蜜真伪

1. 看颜色，假蜂蜜颜色清澈透亮，真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。若在冬天，优质蜂蜜会结晶。

2. 闻气味，假蜂蜜有化学品气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味。而真蜂蜜蜜味浓郁，而且有花香。

3. 尝味道，假蜂蜜口感甜味单一，且口感不正，而真蜂蜜的口味醉厚、绵润清爽。

4. 手感，真蜂蜜放在手指上很容易捻化，而且会感觉到黏腻，假蜂蜜放在手指上捻化时有沙粒感。

市场蜂蜜价格是多少主要取决于蜂蜜的品质，真正意义上的成熟蜜，由于产量极低价格也就比较昂贵；如果是未成熟蜜，价格就会相对便宜，但营养成分也会大打折扣；至于那些价格十分低廉的蜂蜜，大多数都是使用工业手段用化学试剂和糖浆做成的假蜂蜜，小编就不建议大家购买了。