怎样做鱼块好吃

鱼肉法肉质细嫩，而且鱼肉中含有大量的优质蛋白，所以很多人都喜欢吃鱼肉。在中国，有一道著名的菜就是酸菜鱼，但是其实鱼的做法还是很多的。那么怎样做鱼块好吃呢？下面为大家介绍了一些做鱼块的方法。一起来看看吧。

怎样做鱼块好吃

做法一

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

做法二

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

做法三

1、鱼去头洗净切块

2、用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉

3、下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃。

做法四

1、猪肉切幼丝，冬菇浸软切丝，姜切丝，青葱切段。将所有调味料拌匀备用

2、鱼柳洗净切件，用厨纸抹干水份，用少许胡椒粉及盐醃30分钟。将鱼块沾上蛋汁，再沾上太白粉/玉米粉

3、放入热油锅，炸四至五分钟，盛起，待凉两分钟，再炸一至两分钟 ，炸两次，鱼块更酥脆。

4、热锅下油，炒猪肉，冬菇，姜丝及葱段，然后下所有调味料拌匀，煮沸酱汁

5、下鱼块拌匀，炒一至两分钟即成！

做法五

1、备齐主材料。

2、将高丽菜、胡萝卜切丝，青葱切成葱花。

3、取一锅放入中筋面粉及水，再加入蔬菜料。P.S.也可加入蛋液，但要注意水就要少一点，否则面糊会太稀。

4、搅拌均匀。

5、加入高野家3A鲔鱼块拌匀，可倒入少许的鲔鱼油增加风味。

6、平底锅热油倒入拌好的面糊并将它摊平，转中小火盖锅盖煎至定型底部呈金黄色。

怎样做鱼块好吃呢？以上为大家介绍了一些做鱼块的方法，其实鱼肉比较散，所以鱼一般就只有蒸或者是煮、炸，想要炒就很麻烦了，只要稍微一不注意就要散了。所以大家要是喜欢吃鱼，可以按照上面的方法在家试试看的哦。