豆腐怎么煮

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年历史。很多人喜欢吃豆腐，今天就告诉大家豆腐怎么煮好吃。

一、豆腐怎么煮

豆腐是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。) 首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^ 下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块(我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放)。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好，时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。 吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末(一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

二、红烧日本豆腐

材料：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽

做法：将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;将其他蔬菜材料切成薄片，备用;将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^ 下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块(我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放)。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^ 下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块(我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放)。备用;锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

豆腐怎么煮，在做红烧日本豆腐时，我们为了保证豆腐煮出来好吃，应该注意将豆腐切好。先拆开包装，它将切成2厘米左右的片状，将其他蔬菜材料切成薄片备用，最后将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出。