辣椒简介，我来给你介绍一下

辣椒大家都最熟悉不过了，特别是对于四川湖南重庆等地方，更是无辣不成欢了。现在辣椒对于很多年轻人而言，非常地受大家欢迎，那么大家对辣椒又有多少了解呢？下面小编就给大家介绍一下，如果想知道更多的朋友们就赶紧往下看一看吧。

一、辣椒简介

辣椒，为茄科草本植物辣椒及共变种的果实。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

辣椒原产于中南美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。

二、辣椒的功效

果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。

根：活血消肿。外用治冻疮。

1、健胃、助消化

2、预防胆结石

3、改善心脏功能

4、降血糖

5、缓解皮肤疼痛

6、减肥

7、防感冒

8、挡辐射

9、促进血液循环

三、辣椒的营养价值

含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

四、辣椒的做法

（一）青椒炒鸡蛋

材料：椒、鸡蛋

做法

1、青椒洗净切条。

2、锅中不放油，直接把青椒放入小火炒。直到青椒变的有点蔫吧，盛起。

3、锅中放油，烧热后倒入打好的蛋液。

4、液基本成固体状后，放青椒，加蒜末、盐、糖、生抽、一点点醋、胡椒等调料调味。起锅。

（二）青椒牛肉

材料：牛肉500克、青红椒、木耳少许、油、料酒、淀粉、酱油、盐、鸡精适量

做法

1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、料酒、酱油抓匀。

2、青椒斜切段，木耳泡发。

3、起锅热油煸炒牛肉变色。

4、放青红椒、盐、鸡精调味即可。

（三）青椒炒肉丝

材料：肉丝、花椒粉、胡椒粉、油、料酒、盐、青椒

做法

1、将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

2、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

3、锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。

4、喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

以上内容是关于辣椒简介的介绍，大家看完了解了多少呢？虽然辣椒的好处有很多，但是小编建议大家不要多吃哦，吃多了会上火的。小编最熟悉的就是辣椒炒肉，这道菜是湘菜馆里最有特色的菜品之一，其实大家也可以在家里轻轻松松地做出来哦。