葱姜炒蟹很好吃的，试了你就知道

葱姜炒蟹是一道传统的广东名菜，对于爱吃螃蟹的人来说这绝对是一道美食，不过很多人觉得自己的厨艺有限，自己在家总是做不好这道菜，那么今天小编就来为大家介绍一下正宗葱姜炒蟹的做法，下面就一起来看看怎么做吧。

一、葱姜炒蟹

1.材料

螃蟹，生姜，大葱，大蒜，黄酒，酱油，白糖，淀粉，香油，胡椒粉，猪油，食盐

2.做法

(1)把螃蟹处理干净，去掉蟹腮揭开蟹壳之后剁掉蟹钳，蟹身切成小块；

(2)生姜切丝，大葱切段，大蒜切碎，淀粉加水调匀备用；

(3)炒锅烧热，然后放入猪油加热，放入葱段翻炒，然后放入生姜和大蒜爆炒出香味。

(4)放入螃蟹翻炒，等水分烧干之后加上香油、胡椒粉、黄油等调味品，然后倒入淀粉勾芡即可

二、螃蟹怎么做好吃

1.蒜蓉粉丝蒸蟹

材料

粉丝，大蒜，螃蟹，香葱，料酒，红椒，蚝油，白糖，蒸鱼豉油

做法

(1)螃蟹清洗干净之后切成小块，葱姜蒜还有红辣椒切成碎末备用；

(2)粉丝提前泡软，沥干水分之后铺在盘子上，然后摆上螃蟹；

(3)热油锅，放入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味，然后加入料酒、蚝油、白糖和蒸鱼豉油翻炒均匀；

(4)把调好的酱汁浇在螃蟹上面，上锅蒸熟即可。

2.香辣蟹

材料

螃蟹，桂皮，八角，小茴香，香叶，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，料酒，食盐，青红椒，香芹，淀粉

做法

(1)把螃蟹刷洗干净，去掉蟹腮等杂质，然后切成四小块，在切面处裹上淀粉；

(2)热油锅，放入螃蟹煎至金黄之后捞出，然后放入小茴香、八角、香叶、生姜、大蒜、桂皮和辣椒煸炒出香味；

(3)把煎好的螃蟹倒入锅中翻炒，然后加上料酒、豆瓣酱和食盐调味，倒入适量的清水焖煮收汁，最后加上青红尖椒和香芹段翻炒一下即可。

3.避风塘炒蟹

材料

面包糠，螃蟹，大蒜，洋葱，香葱，生姜，干辣椒，食盐，白胡椒粉，椒盐粉，淀粉

做法

(1)螃蟹刷洗干净，处理好不能吃的部分，揭开蟹壳之后撒上淀粉、食盐和胡椒粉;所有小料切成碎末；

(2)热油锅，把螃蟹下锅炸至断生之后捞出，然后放入葱姜蒜末、面包糠和辣椒用小火翻炒；

(3)加上食盐、白胡椒粉、椒盐、洋葱和白糖翻炒调味，然后倒入螃蟹翻炒均匀即可。

通过上文的介绍，想必现在大家都知道正宗葱姜炒蟹怎么做好吃了吧。除此之外，小编还为大家推荐了一些螃蟹的其他做法，要是大家觉得清蒸螃蟹吃腻了的话，不妨尝试一下小编介绍的这些做法吧，相信一定不会让大家失望。