回锅肉盖浇蝴蝶面的做法 回锅肉盖浇蝴蝶面怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
回锅肉盖浇蝴蝶面的做法步骤
1、将胡萝卜、芥菜杆、青辣椒切片,五花肉也切片。
2、将切好的胡萝卜、芥菜杆白灼一下备用。
- 3、锅中烧开水,下蝴蝶面至沸腾捞起,放入盛满冷水的盆中备用。
4、锅中小火不放油,将五花肉放入锅中煸出油,这样做是为了五花肉不油腻。
5、五花肉会煸出很多油,当五花肉四周出现金黄色时即可捞出备用。
6、将锅中的猪油烧热,下蝴蝶面爆炒,加少许盐调味。(猪油炒的蝴蝶面带有猪肉香,也不浪费油)
7、翻炒两下后即可装盘。
8、接着炒回锅肉,锅中热油,放入灼好的蔬菜翻炒两下。
9、加入五花肉。
10、加入甜面酱、豆瓣酱、水煮成浓稠的酱汁状即可关火。
11、将回锅肉浇在蝴蝶面上就大功告成啦!
12、突发奇想,有了这种吃法的冲动哈~味道很不错哦,很有食欲的说。