蘸酱菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蘸酱菜的制作比起凉拌菜与沙拉还要简单，将原材料洗净切好放入容器，蘸酱即可食用，没有经过其他佐料的作用，菜品保留了其原汁原味且更加健康，少了繁杂的加工程序可以为忙碌的人节约很多时间，没有油烟，取材随意，可以根据个人喜好选择自己喜欢的原料。

主料

猪瘦肉 ：50
甜面酱 ：200

辅料

豆瓣酱 ：50
水萝卜 ：2个
精盐 ：适量
大葱 ：适量
黄瓜 ：1根
色拉油 ：适量
小葱 ：1把

具体步骤

1.瘦肉切丁，大葱切丁；

2. 锅中倒入适量油，中火加热，将葱丁和肉丁同时入锅翻炒；

3. 待肉丁变色，加入甜面酱和豆瓣酱翻炒均匀；

4.加适量水，中火慢慢熬煮；

5. 待锅中水气慢慢熬净，酱汁收浓，即可关火出锅；

6.生食蔬菜洗净，切成条状；

7.蘸酱菜完成，十分爽口。

烹饪技巧

1.蘸酱菜最主要的还是炸酱，需要掌握好火候，用铲子不断在锅中推搅，如果担心糊锅，可在最后阶段，转成小火，更容易控制；2.生食蔬菜一定多清洗几遍，保证入口安全；3.对于胃肠不好的人来说，葱、蒜等辛辣食用要少食为宜，切勿贪口造成身体不适失。