凉拌皇帝菜的做法 凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃 凉拌皇帝菜怎么做

“皇帝菜，也叫茼蒿，也野生的和人工种植的两种，叫法不用，其实都是一样的，以前总是用蒜蓉来炒，没想法凉拌也这么好吃，口感爽脆，养心，健脾胃，润肺化痰”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌皇帝菜的做法步骤

• 1、准备茼蒿去出根部清洗干净，花生米用油炒熟。

• 2、锅中放适量的清水，加一勺盐和油增加底味。

• 3、水开后放入茼蒿焯水1分钟捞出来散热。

• 4、花生米用刀背压碎备用。

• 5、调料汁：2勺醋+2勺味极鲜+1勺蒸鱼酱油+少许芝麻香油。

• 6、把料汁和花生碎倒入茼蒿中。

• 7、搅拌均匀，装盘即可。

• 8、非常爽口的一道凉拌菜，制作方法简单，味道倍棒。

小窍门

茼蒿焯水后再用，不能焯水时间过长，1分钟即可。