千张拌菠菜的做法 千张拌菠菜怎么做

“这是老公老家的千张，跟咱们卤过的味道差不多。
新鲜的不需要焯水，我这是冰箱冷冻的，所以焯水一下。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

千张拌菠菜的做法步骤

• 1、菠菜

• 2、摘洗干净

• 3、千张化冻

• 4、切丝

• 5、锅烧开水

• 6、放千张焯水，水开即可

• 7、水开捞出

• 8、放菠菜焯水

• 9、菠菜断生即可捞出过冷水，撰干水分备用

• 10、干辣椒剪碎

• 11、当八角和花椒

• 12、放葱

• 13、放小许食盐

• 14、热锅冷油

• 15、油热放干辣椒等炸香

• 16、关火到出来

• 17、锅留底油

• 18、放入千张和菠菜，放陈醋

• 19、放食盐

• 20、放鸡精

• 21、搅拌均匀即可

• 22、装盘

• 23、成品

• 24、成品

小窍门

菠菜根保留着哈，据说很营养，卖菜的大叔嘱咐别把根扔掉。