红油绿豆芽的做法 【东北】红油绿豆芽 红油绿豆芽怎么做

“绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主，吃的是脆嫩的口感。可以单独炒，也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法，同时用红油调味，脆嫩的口感，微辣的味道，开胃！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红油绿豆芽的做法步骤

• 1、主辅料：绿豆芽、红油

• 2、把绿豆芽洗净。

• 3、锅烧开水，放入绿豆芽。

• 4、烧开后汆烫10秒钟。

• 5、绿豆芽断生即可捞出，余热会进一步使其熟化。

• 6、趁热加盐调味。

• 7、加适量香醋。

• 8、将其拌匀，腌渍5分钟入底味。

• 9、把入味的绿豆芽装盘。

• 10、淋入适量的红油

• 11、拌匀即可食用。

小窍门

1、红油是提前做的，家里可以常备。用量按照自己的口味放就可以。
2、汆烫绿豆芽是不要过火，断生就行。