清爽萝卜丝的做法 清爽萝卜丝——小菜一碟 清爽萝卜丝怎么做

“咱继续做白萝卜，O(∩_∩)O哈哈~~还别说，这么腌制过的白萝卜丝还真是爽口，完全没有了生萝卜味....下班后再去拎点回家，O(∩_∩)O哈哈~”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清爽萝卜丝的做法步骤

• 1、白萝卜洗净，去皮，用刨子刨成丝，刀工好的，可以自己切哈；

• 2、萝卜丝加盐，腌制10分钟，挤干水分；用白糖腌制10分钟，挤干水分，再用白糖腌制一次，控干水分。这一步是为了去掉白萝卜的涩味，喜欢这个味道的就直接跳过白糖腌制，后面拌菜的时候放点白糖的就可以了。

• 3、小米辣洗净切丝；香菜洗净切段。

• 4、腌制好的萝卜丝，加入小米辣，香菜。

• 5、萝卜丝里调入醋、少许盐、白糖、鸡精，拌匀即可。