泰式凉拌芒果虾的做法 泰式凉拌芒果虾怎么做

“想想就能让人流口水的凉拌芒果虾，吃一口就会爱上这种芒果拌着生抽辣椒的味道。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泰式凉拌芒果虾的做法步骤

• 1、准备好今天的主食材。

• 2、虾去壳，开背取出虾肠，洗净（因为选的虾比较大只，后面我切成了两半）。

• 3、锅中加水烧开，放入虾仁，煮至变色捞起。

• 4、芒果去皮。

• 5、既然是泰国菜，今天就不用刨子，改用泰国日常切丝的方法来切芒果：用刀刃随意的纵向切打芒果，然后再平削就可以切出丝条状了。

• 6、香菜、小米辣、蒜瓣切碎。

• 7、白糖、盐、生抽、柠檬汁搅拌均匀。

• 8、将芒果丝、虾仁、小米辣、蒜末、香菜放入碗中，淋上酱汁，搅拌均匀即可。

• 9、成品。

小窍门

1、芒果选用生一些的芒果，生小牙也不错，略带酸味，口感也不会过于软烂。
2、泰式也有用生虾直接拌的，但是吃不惯，且为了卫生起见还是煮过再拌了。
3、找不到柠檬的用醋替代也可以。