虾酱咋吃

咱们说了虾酱咋做，你以为你会做一点酱汁，就是精通西餐了吗，那你这个想法就太幼稚了，实在是太幼稚了，大错特错了，因为我们的西餐光是能做一些酱汁只能算初级阶段，入了门，关键还要会吃哦，咱们做好的了虾酱咋吃。

一、虾酱咋吃

1、对虾摘去虾头。虾头剪去虾须清洗干净。放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状。磨好的虾酱放入适量的盐。装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵。吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋。加入虾酱两倍的清水，搅打均匀。在虾酱上放入切碎的葱花。倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可。

2、鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

3、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、虾酱、生油腌制2小时。加入少许清水，搅拌均匀。隔水蒸7分钟即可。

4、茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。

5、包菜洗干净晾干水撕好备用，蒜切碎。蒜爆香油锅，加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后，放包菜快速翻炒均匀。滴上少许酱油，撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。

6、洗净鸡翅中段，沥干水分，在鸡翅上划两刀用老抽、料酒、淀粉和盐1/2茶匙〔3g〕拌匀腌制15分钟。将腌好的鸡翅中放入一个较深带盖的容器中加入虾酱、鲜姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的盐拌匀盖上盖儿。将容器移入美的微波炉的食神蒸霸中用大火蒸8分钟〔中途搅拌1次〕，取出加入大葱段，再放入美的微波炉中大火蒸2分钟，取出码入盘中即可。

虾酱咋吃，吃法多种多样，味道当然也是千奇百味，没有你吃不到的，只有你想不到的，所以啊咱们关于吃这个学问啊，不仅要学做，更要学会吃，怎么做好吃，怎么吃美味，这都是值得注意的地方。那虾酱咋吃，你都知道了吧。