龙虾咋做好吃

又到了一年一度的盛夏时分，走南闯北的人儿夜半消夏，唯一解忧的唯有美食。小龙虾，近些年来火遍大江南北的美食，便成了心里家的寄托。吹着空调，喝着酒，嘬着龙虾，就着毛豆，便就算回了家一样高兴。可是，龙虾咋做好吃呢？接下来，请看美食攻略。

龙虾咋做好吃

一、水煮虾

食材

主料

海虾250g辅料适量盐适量

步骤

1.新鲜的虾洗净沥干

2.锅中倒入适量清水，放如花椒和盐

3.把水烧开

4.放入虾

5.虾变色后再煮2-3分钟

6.出锅开吃

小贴士

虾不易入味，多放一点盐

煮好的虾在汤里多浸泡一会会更好的入味

二、宫保虾球

用料

大虾 250克葱姜蒜 适量干辣椒 4个花椒 1小勺料酒 1勺胡椒粉 少许盐 少许生抽 2勺白糖 2勺香醋 1勺

淀粉少许淀粉 适量水适量大杏仁适量

宫保虾球的做法

1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线

2、处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味

3、干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用

4、将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

5、锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味

6、放入虾仁炒散

7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒

8、加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球

9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

小贴士

总的说来这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变老，口感就不好了，只要把调味弄好了，这道菜基本上就成功了，而且不得不说，虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美，配饭下酒两相宜。。。

三、油焖大虾

食材明细

虾适量葱花 适量糖 适量料酒适量盐适量咸甜口味炒工艺

廿分钟耗时

油焖大虾的做法步骤

1、改以往油热先放虾的步骤，这回油热先放两勺糖，再将去了虾线的虾倒入锅中。

2、加入盐、少许料酒翻炒，之前炒糖色的原因，汤汁色泽鲜亮，浓稠，改小火，让虾入味。

3、为了让虾皮香脆，在汤汁快收干时，继续翻炒几下，起锅装盘，撒少许葱花。

4、色泽，味道，都不赖。

怎样做虾既简单又好吃

1.水煮最简单，+盐味精葱，红了就捞起来，要不会太熟

2.剥虾仁，然后烧汤炒菜，是不是也很简单

3.还有葱爆

4.放火锅里也不错

5.如果是活的虾，做醉虾，流口水，有些人不敢吃

6.还有咸水虾，又要活的

7.做菜泡饭，煮粥，也很好处理

8.炸虾，可以直接炸，也可以滚一层面粉糊再炸

看完了攻略，终于知道了龙虾咋做好吃，是不是自己也心痒难耐，跃跃欲试想要亲手做一次呢？炎炎夏日，无需出门，无需花费许多，叫上三两知己，或是情侣协作，在一方厨地中，自己做一下吧？体味其中乐趣，品尝异乡温情！