吃猪血补血吗

猪血是营养价值比较高的一样菜。根据我们的常识以动物肝脏补人体肝脏，我们自然而然就会问吃猪血补血吗？有些人认为猪血很脏，因此，不喜欢猪血，也会认为猪血没有什么用。我想说，这样的想法完全是偏见，猪血如果制作得好不仅仅美味，而且还能补身体。

一、吃猪血补血吗

能。另外，猪血还能清理肠胃中的“灰尘”。我们这里如果体力活是那种接触很多灰尘、粉尘的人要经常吃猪血“打灰”。

二、做法

1、烧猪血

食材：猪血250克;葱适量;蒜适量;姜适量;盐适量;酱油适量

(1)清洗干净，放入烧好开水的锅中慢慢煮

(2)中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。

(3)把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。

(4)将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。

(5)葱头葱叶分别切条状。

(6)蒜，姜分别切好备用。

(7)锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。

(8)加入猪血快速翻炒，猪血容易焦黑，加点水焖一小会儿。

(9)再加蒜叶、盐、酱油炒匀即可。

2、排毒养颜的猪血豆腐汤

食材：猪血;豆腐;姜丝;青蒜末;料酒;盐;胡椒粉

做法：

(1)猪血、豆腐切小块入开水绰后备用

(2)热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒

(3)烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味

(4)大火煮开后洒入青蒜末即可

3、鲜菇猪红汤

食材：猪血250克;平谷10朵;瘦肉50克;鲜香菇6朵;姜片6片;胡椒粉一点;香葱一小把;糖一点点;油盐适量

(1)新鲜猪血买回来，倒去血水，再轻轻用水清洗一下

(2)把猪血分成四块，冷水入锅，加入3片姜片，煮开，捞去血沫子，然后转小火慢煮至将近熟透

(3)捞出浸在冷水中备用

(4)洗干净香菇，平菇，切好瘦肉，香葱洗干净切短

(5)猪血再次切小块，还是冷水入锅，加入三片姜片，煮开，撇去最好的血沫，撒入一点点的胡椒粉

(6)加入切好的香菇和平菇，滴入几滴油，煮大约10分钟

(7)煮开的汤还会有点浮沫，再次撇去

(8)煮开大约十分钟后，加入切细的瘦肉，同煮3分钟左右

(9)煮好的汤，调入少许盐入味后倒入切短的香葱，即可享用

4、猪血黄花菜

食材：猪血200克;黄花菜干100克;花生油500克;大葱10克;盐2克;味精2克

做法：

(1)将猪血洗净，切块

(2)将黄花菜用清水发好，洗净，切段

(3)锅内加入花生油，烧热

(4)放入葱段，炒至色黄

(5)加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成

5、酸辣猪血紫菜汤

食材：猪血250克;紫菜干250克;酱油5克;小葱10克;味精1克;醋10克;辣椒油3克

做法：

(1)先将血豆腐洗净并切成1厘米见方、4厘米长的条

(2)将沙锅里加适量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一会儿

(3)加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味，即成酸辣猪血紫菜汤

6、菠菜猪血汤

食材：菠菜500克;猪血250克;盐4克;香油2克

做法：

(1)将猪血切块

(2)菠菜去杂洗净，切段备用

(3)先将猪血块放入砂锅，加适量清水，煮至猪血熟透

(4)再放入菠菜段略煮片刻

(6)加入食盐少许调味，淋点麻油即可食用

看了以上的介绍，我相信大家对于吃猪血补血吗这个疑问也有了自己的看法。猪血在市场上售卖也会有很多种，购买猪血的时候也要学会挑选。优质的猪血有着丰富的营养价值，可是劣质的猪血食用会容易生病。猪血用于煮、炒都是非常美味的，所以，想补血的小伙伴可以尝试食用猪血。