猪血能补血吗
猪血是我们经常吃的美食，是日常生活中比较常见的美食，大家知道猪血能补血吗，可以看看文章对于猪血的详细介绍，这款美食的做法比较多，我们可以看看自己比较喜欢吃哪款猪血的做法，自己做这款美食来吃是非常不错的哟。
一、猪血能补血吗
猪血是可以起到补血作用的，一方面是其中富含铁元素，每100g中含铁量高达45mg，铁含量高于猪肝、猪肉等部分，可以改善缺铁性贫血。另一方面，猪血中富含蛋白质和其他微量元素，协助补血的同时具有增强免疫力的作用。所以，猪血还被称为“液体肉”。
二、猪血的吃法
猪血猪肝汤
原料：猪血300克，猪肝50克，花生米50克，大茴香2个，细盐4克，白胡椒粉少许，葱白一段，陈醋10毫升。
制法：
①将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块，猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片;将花生米洗净，用温开水浸泡1小时，捞出盛碗内备用。
②炒锅内放入10克清油加热后，将大茴香、葱白(切碎)放入，炸黄，透出香味;将猪血块、猪肝片放锅内炒熟;加入开水1000毫升，煮10分钟;将花生米放入，再煮10分钟;加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。
功效：补血益肝。适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。
猪血豆腐青菜汤
原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮
做法：
1.猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。
2.水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。
3.煮3分钟，加调料即可。
营养：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。
原料：雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块
做法：
1. 瘦肉洗净剁成沫，越碎越好;
2.猪血1块切成小丁;
3. 将芹菜洗净，切成碎末;
4. 将米粉调成糊状，倒入肉沫，猪血丁，蔬菜泥搅拌均匀;
5. 将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右，就可以出锅了。
营养：蔬菜富含维生素，有助于消化，通便。猪血营养丰富，含铁质多，有利于改善贫血。
烧猪血
原料：猪血500克，豆瓣酱(剁碎)50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
做法：
1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
大豆芽菜猪血汤
原料：大豆芽菜480克，熟猪血480克，姜4片，花生油一茶匙，盐一茶匙半
做法：
(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段;把猪血用清水洗净
(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血，烧滚即成。
菠菜猪血汤
原料：新鲜菠菜500克，猪血250克。
做法：菠菜洗净，切成段。猪血切成小方丁，猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜稍煮，放入盐、味精调味即可。
营养：菠菜性味甘凉而滑利，功能止渴润燥，通便利肠，养血止血;猪血咸平，以血补血。《本草纲目》记载，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用，共奏润肠通便、补血止血之功效。
韭菜炒猪血
原料：韭菜1/2斤猪血1块红葱头1大匙酸菜1两 盐 1小匙 胡椒粉 少许
做法：
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
绿波猪血汤
原料：菠菜3棵，猪血100克。辅料：葱段10克，盐、香油各适量。
做法：
1.菠菜择去黄叶，洗净后切段;猪血洗净后切块。
2. 锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。
3. 将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可
文章不但介绍了猪血能补血吗，还告诉了我们猪血这款美食的具体做法步骤，可以让我们自己学会做这款美食，所以这篇文章是帮助我们提高厨艺非常好的文章，这款美食的做法还需要一定的技巧，大家也可以看看，然后自己做出来的猪血更好吃。
