清热去火的菜有哪些
马上就要进入夏天，炎热的天气，食欲下降，我们很容易热气上火，这时我们不能贪一时的舒服就拼命和冷饮，在一冷一热的差别下，我们的身体很容易发生问题，而且夏天我们都处于空调房里，这是就会火上加火，所以我们该做的就是了解清热去火的菜有哪些？
一、清热去火的菜有哪些
1、冬瓜薏米煲水鸭
做法：主材水鸭、冬瓜、薏米备好(水鸭买的时候已切好块)。锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用(简易做法：直接连皮切成大块即可)。沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。加盐放温后即可食用。
效果：冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，特别适合夏季食用。而薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。加入陈皮煲汤，不但能使汤味更香，还有健脾养胃之效。
2、荔枝马蹄火龙果汁
做法：糖水荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。红肉火龙果去皮取汁备用。锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。放入冰糖再炖煮5分钟。糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中拌匀，放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
效果：荔枝马蹄糖水具有清火祛燥的功效，适合夏日冰箱常备，经常饮用。
3、啤酒鸭
做法：鸭洗净切块，辣椒切块。炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉)，并且炒出部分鸭油。加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。加入一瓶啤酒。大火烧开后，改中小火焖三十分钟。待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
效果：啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
4、桑叶胡萝卜玉米猪骨汤
做法：锅里烧水，将猪骨飞水。捞起后冲净浮沫;玉米、胡萝卜切块。将以上材料连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1小时。喝时加盐调味即可。
效果：桑叶味道可口，无副作用，我国古代养生家曾用桑叶代替茶叶作饮料，借以长葆青春。在广东，每当家中有人感冒或者“上火”了，家里人并不急着去吃药，而是在市场买把嫩桑叶来煮汤当菜吃，使感冒、“火气”在餐桌上不知不觉地消失。这种汤不但不难吃，还别有风味。
一到夏天，估计大家都会抱怨天气炎热，身体也跟着上火，那我们该怎么解决这个问题呢，清热去火的菜有哪些，在上文中，小编已经给出了答案，所以你们要认真阅读，这篇文章一定可以在炎热的夏天给你带来一丝凉爽的。
