雪菜香肠炒米饭的做法 雪菜香肠炒米饭怎么做
“要炒好一碗米饭,这米饭也很重要,一般是隔夜的剩米饭,它含水量少,颗粒强,炒饭之前我们一定要将冷饭抓松软;当然要炒好一碗好吃的米饭,我们要尽量增加食材的多样性,蛋类、菌类、耐炒蔬菜。。。这样搭配后能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩,营养平衡也随之改善。今天这“雪菜香肠炒米饭”是以前妈妈常做的,也是我家最爱吃的炒饭之一,现在就分享给大家吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
雪菜香肠炒米饭的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅凉油,放入香肠丁进去煸炒;
3、煸香后加入雪菜进去翻炒;
4、翻炒几下后加入剩米饭进去翻炒,注意要将米粉炒的一粒一粒,粒粒分明;
5、加入适量的胡椒粉调味(由于雪菜和香肠都有咸味,可以不加盐或少放点);
6、出锅前加入小葱末翻炒均匀即可。
7、可以开吃了。
小窍门
1.香肠要提前蒸熟,切成小粒备用;2.米饭最好是隔夜的剩米饭,炒之前要将它们分开成小粒;3.香肠和雪菜都要一定的咸度,所以炒米饭可以不加盐或者少加盐。