什么叫黑木耳

生长在腐朽的树干上，像人耳，颜色黑褐，可以食用的真菌叫黑木耳。

1、黑木耳也叫木耳，木菌。分布在黑龙江，福建，江苏，广东等地。生长在腐木上。且木耳是呈胶状的，半透明的。可以做凉拌黑木耳，蛋炒木耳，肉沫炒木耳等等。

2、木耳不止有黑色的，还有白色的，现在不大部分都是人工种植。木耳的种类有很多，有毛木耳，皱木耳，燕耳等等。

3、在挑选木耳时，要看木耳的颜色，颜色要是乌黑的，一些假的木耳颜色是黑灰的。尝试一下木耳的味道，真正的木耳有鲜味，而假的木耳是有咸味的。浸泡一下木耳，冲掉的水有颜色那么这木耳是假的，正常的木耳不会退色。