鸡腿怎么做才好吃

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。那么鸡腿怎么做才好吃呢？

鸡腿怎么做才好吃

清蒸

1、鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔）

2、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用

3、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。

4、拌匀

5、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）。

6、放入蒸锅中

7、水开后，中火蒸约20分钟左右即可。（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）

8、趁热吃吧。

时尚料理做法照烧鸡腿

配料： 连胸鸡腿4个，油少量，酒3大匙，蜂蜜3大匙，糖1大匙，酱油4大匙，盐少量，黑胡椒半小匙

制作方法 

1.鸡腿肉用叉子刺几下，使其能入味，将酒3大匙，蜂蜜3大匙，糖1大匙，酱油4大匙，盐少量，黑胡椒半小匙依次混合拌匀，放入鸡腿腌味，途中上、下翻动几次，再放入600w的微波炉加热5—6分钟；

2.架上涂少量油，将鸡腿皮朝下，烤5—6分钟（烤箱温度为200℃）；

3.烤好后取出鸡腿，涂上酱料，翻面，再烤10分钟，等鸡腿烤上色后即可。

注：鸡腿入微波炉加热后，鸡皮不易烤焦，口感也好

椰香鸡腿

材料：鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），草菇

做法

1、鸡腿斩件，加盐，糖，生粉，鸡粉腌

2、椰子粉用温水调好，

3、草菇洗净，切开两半，飞飞水，晾干待用

4、少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和红萝卜，炒均匀

5、把调好的椰子粉加入，姜盖，烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，椰子水要多一点）

清炸

鸡腿处理干净后，用盐和酒腌渍半小时去腥膻，再度清洗后沥干，适量的盐调和柠檬汁，敷满鸡腿，用温油炸熟后，转猛火将表皮炸到金黄香脆。

烧烤

同上，280°预热，烤5分钟后取出，涂上由生抽、老抽、糖、蜜糖、胡椒粉、月桂粉（极少量）、黄油（其它食用油也可以）调制的酱汁，再进炉烤5分钟。

三杯鸡

鸡腿去腥膻后，切块，用盐、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉腌渍半小时。热油锅（一杯油）爆香10来粒大蒜后，将鸡肉加入翻炒，鸡肉收紧后，加少量的水焖煮10分钟。加酱油（一杯酱）和黄酒（一杯酒），适量的糖，收干水份（可以保留浓汁状态，或胶浓状态），就可上碟了。

参照了上文介绍的鸡腿怎么做才好吃，不管是保持鸡肉原汁原味的清蒸鸡腿、独具椰子香味的椰香鸡腿、特色三杯鸡、还是各种烧烤鸡腿都各具特色，风味十足。光看着这些菜谱就已经垂涎欲滴了，所以自己动手赶快做起来吧！