排骨有营养吗

排骨，是人们在日常饭桌上的一道家常菜。排骨有哪些好处，排骨有营养吗？也是大多数人们心存疑虑的问题，针对这一问题接下来我要为大家介绍一下排骨和讲解排骨的营养价值，希望大家对排骨的了解能有一定的认识。

排骨有营养吗

一、 排骨的介绍

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的 肋骨 和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如： 红烧排骨 ，是一道中国 家常菜 。

猪排骨除含 蛋白质 、 脂肪 、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排，子排是指腹腔连接脊背的部分，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但是因为有一侧连接脊背，所以骨头比较粗。

二、排骨的营养价值

1 、补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2 、补肾养血，滋阴润燥

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3 、补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4 、滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5 、改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6 、强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7 、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8 、补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9 、滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

10 、排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸

排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。我们平时可以多吃一些排骨。

想必大家看完这篇文章，对排骨有营养吗的这个疑虑应该有一定了解和看法。是的，排骨的营养价值非常很多，高达十种，它有补钙、强身健体和改善贫血等好处，是男女老少皆适宜的一道家常菜，能做到在享受美食的同时还能达到保护身体的好处，这是多么美好的一件事啊！