沙拉酱 自制沙拉酱(蛋黄酱)
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 调味 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制沙拉酱的做法步骤
1、鸡蛋一个单独取出蛋黄
2、用打蛋器把蛋黄打散
3、倒入糖或糖粉和少许盐
4、打至蛋液发白,糖完全融化
5、然后开始加玉米油或橄榄油,油要一点一点的加,多次少加,先加入少许油
6、用打蛋器打到非常稠的状态
7、然后加入少许柠檬汁或白醋,也是多次少加
8、加入少许柠檬汁或白醋后在打匀蛋液就变稀了
9、然后在加入少许油
10、在打又变稠的状态
11、然后在加入少许柠檬汁或醋,打一会又变稀了,然后在加入少许油打至粘稠,如此反复几次直到把材料用完
12、最后打到很粘稠状态就完成了
13、成品图,和酸奶用一起拌沙拉,做汉堡做夹心面包味道都很棒
14、要是和番茄沙司搅匀一起用就会升级为千岛酱了.
15、成品图