异国风情的做法 异国风情怎么做
“第一次尝试Mozzarella起司,口感好的让我惊喜。Q弹的触感有点像豆腐,咀嚼的时候又很有韧性,起司本身淡淡的奶香搭配着番茄海鲜浓汤和蒜香面包,融化了!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
异国风情的做法步骤
1、鱿鱼斜刀切薄片,明虾去皮、头、背线,番茄切小丁,黑橄榄切小丁,洋葱1/4切丝、1/4切丁,蒜切末
2、炼虾汤:以橄榄油炒香1/4个洋葱丝、虾头、虾壳,后加入适量水盖过食料煨煮
3、蒜香面包:取适量黄油、蒜末、巴西里末拌均涂抹于面包上,以烤箱烤至酥香
4、以橄榄油炒香1/4个洋葱丁,加入蒜末、带皮番茄丁炒香
5、在放入虾汤、适量番茄酱煨煮,其后加入红酒煨煮至微浓稠,加入明虾、鱿鱼、鲜奶油拌煮
6、滚汤:加入1汤匙大蒜黄油、适量盐煨煮至浓稠
7、将Mozzarella起司捏小块放入汤中
8、撒上黑橄榄、罗勒叶、黑胡椒粉、起司粉调味,浓汤配蒜香面包
小窍门
arella起司直接混与盛出的浓汤,不可放在锅中加热