章鱼桑葚派的做法 章鱼桑葚派怎么做

“酸甜的桑葚派，来摆个酷酷的造型”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

章鱼桑葚派的做法步骤

• 1、制作派皮：（主料中标注的分量）黄油稍软化，用擀面杖捣成泥状，在室温下用手稍抓软，将砂糖、少许盐、少许香草精，倒入拌匀

• 2、加入1个蛋黄，1勺水，揉至光滑

• 3、筛入150克低粉，合成团，冷藏片刻

• 4、将派皮擀成3毫米厚，盖在模具上，轻压使其嵌入模中，压断边缘多余部分，用叉子或滚孔轮刺出气孔

• 5、入冰箱冷藏片刻后，将适量重物（我用的豆子）均匀铺在派盘里，入预热好的烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右，让派皮稍定形

• 6、制作桑葚果酱：80克桑葚加适量水，用破壁机或料理机打成奶昔状

• 7、加10克细砂糖和10克玉米淀粉，搅匀，入平底锅小火搅成粘稠状，盛出备用

• 8、烤到半熟的派皮取出，倒掉豆子，将桑葚果酱涂抹在派皮上

• 9、取一块儿派皮，在垫了保鲜膜的半圆模具中按出形状

• 10、在中间垫几个完整的桑葚，把刚才的半圆派皮包住后，周围用完整的桑葚填满

• 11、捏两片半圆的派皮，包住整颗的桑葚，充当眼睛

• 12、用剩余的派皮捏出腕足，围绕在头部周围

• 13、表面刷蛋液

• 14、入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右即可