桑葚慕斯的做法 桑葚慕斯怎么做

“上次做了桑葚小蛋糕，趁着桑葚和草莓都还在的季节里，做款小慕斯，甜滋滋，味道棒！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桑葚慕斯的做法步骤

• 1、奥利奥饼干去掉夹心，饼干放入碗中。

• 2、用擀面杖碾碎。

• 3、黄油切小块，放入碗中。

• 4、隔热水融化。

• 5、倒入饼干屑中，搅拌均匀。

• 6、拿4寸慕斯模具，底部包一层保鲜膜，放入饼干屑，压实。

• 7、吉利丁片凉水泡软。

• 8、放入微波炉中，60度20秒左右，叮至完全融化。

• 9、淡奶油放入碗中。

• 10、先低速打至有大粗泡产生，加入糖粉。

• 11、再高速打至有纹路产生不轻易消失的状态。

• 12、加入桑葚泥和分三次加入吉利丁液。

• 13、搅拌均匀即可。

• 14、慕斯圈周围摆放草莓装饰。

• 15、倒入慕斯液。

• 16、送入冰箱。

• 17、放入冰箱冷藏8小时左右。

• 18、用热毛巾敷敷就可以轻松脱模。

• 19、哈哈～开吃啦～

小窍门

吉利丁片融化时，温度一定不能超过80度，否则会影响凝固效果。