蛋挞的做法 照这个方法来，你也能做出酥脆又柔软的蛋挞 蛋挞怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋挞的做法步骤

• 1、将砂糖和牛奶放入容器中，搅拌均匀至白砂糖融化；Tips：每次加入新的辅料之后，先搅拌均匀再加入下一项辅料，搅拌的力度不要太重，否则容易打出气泡，影响蛋挞最终的形态。

• 2、加入淡奶油，再次搅拌。

• 3、加入鸡蛋搅拌均匀。

• 4、将蛋挞液过筛，倒入量杯中；Tips：蛋挞液的过筛是一个非常重要的步骤，可以过滤挞水多出来的颗粒和泡沫，最终获得完美顺滑的蛋挞液，用这种蛋挞液做出来的蛋挞内馅咬起来才会口感顺滑。

• 5、准备12个蛋挞皮，把蛋挞液倒入蛋挞皮里，九分满即可。

• 6、放入预热200℃的烤箱中，烘烤25分钟，出炉即可食用；Tips：烤箱最好提前5-10分钟就开起来预热，如果是大烤箱的话就放在中层，30L以下的烤箱放在底层，具体根据自己烤箱的容量来确定。