培根芝士贝果的做法 培根芝士贝果怎么做

“今天和大家分享的这个面包叫贝果，有嚼劲，里面加入了炒香的培根，是儿子点名做的，烤的时候我们口水都要流下来了，出炉顾不上烫，愣是你一个我一个的吃起来，毫不夸张的说，这个面包比外面烘焙店的好吃太多了，而且我看老婆做起来也很轻松，感兴趣的不妨一起来试试吧。方子在下面。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

培根芝士贝果的做法步骤

• 1、材料：金龙鱼面包用小麦粉500克酵母6克盐5克糖30克咖啡奶茶295克黄油20克现磨黑胡椒颗粒6克辅料：培根6片芝士片5片糖水：糖30克水1L。

• 2、除黄油外所有材料放入面包机、启动合面20分钟后加入软化的黄油继续揉到完全阶段，时间大约15分钟。

• 3、这中间将培根煎熟和芝士片一起切成小块，然后加入到揉好的面团种拌匀。

• 4、接着滚圆，静置松弛15分钟左右（要盖保鲜膜）。

• 5、然后分割成12份，继续松弛15分钟左右。

• 6、取面团擀成长条形，然后从长的一边卷起。

• 7、搓成20公分左右的长条，在一断尾处压成薄皮。

• 8、然后2端对折形成环行，放入蒸烤箱进行发酵大约30分钟左右（蒸烤箱自动蒸汽功能，无需另外加热水）。

• 9、时间快好时候准备糖水，煮到刚刚边缘冒小气泡状态，然后将发酵的贝果连同油纸一起放入烫20秒左右，翻面继续烫片刻。

• 10、将处理好的贝果放在烤盘上（这中间烤箱可以开启预热功能200度）。

• 11、接着放入预热好的烤箱190度20分钟左右。

• 12、看下成品，非常的诱人。

• 13、放凉后食用，香的不得了。

小窍门

1、做贝果比做其他面包方便，不用二次发酵，而且很好吃，有嚼劲，有肉。
2、我用的是美的S3-L251E蒸烤箱，有自带蒸汽功能，做贝果或者欧包之类特别合适。