杏鲍菇培根披萨的做法 洋葱杏鲍菇培根披萨 杏鲍菇培根披萨怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

杏鲍菇培根披萨的做法步骤

• 1、先做饼皮，混合所有饼皮原料揉成光滑的面团，室温发酵1小时，放冰箱冷藏发酵数小时或过夜。

• 2、这是从冰箱里拿出来的面团，大概有原来的2倍大，不到的话也没有关系。

• 3、排气，分割成40克*3个、350克*1个、300克*1个，滚圆松弛15~30分钟。

• 4、分别擀开，根据装的容器擀成圆形或长方形。

• 5、看看披萨的馅料。

• 6、该洗的洗，该切的切。

• 7、杏鲍菇加点油炒炒，主要是去掉水分。

• 8、炒到这样就可以了。

• 9、组装披萨，先铺红酱。

• 10、再铺一半的马苏。

• 11、铺上洋葱丝。

• 12、再铺上炒过的杏鲍菇，要沥干水分哦！

• 13、再铺上培根。

• 14、烤箱150度预热，烤20分钟，第10分钟时，铺上剩下的一半马苏。

• 15、烤好的，这是要送人的。

• 16、自己吃的，忘记拍全身照了，吃到一半才想起来。

• 17、这是4个小的，给妈妈拿去。

• 18、小帅哥在吃披萨。

小窍门

1.面粉用前需过筛。
2.对揉面要求不严格，揉成光滑的面团即可。
3.各地各季节面粉的吸水性都不同，所以水量请根据情况增减。
4.披萨烤好后洋葱是半生的，脆脆的口感，不辣，如不习惯可以不加或者也稍炒一下。
5.杏鲍菇一定要炒一下，不然加热会出水，影响披萨口感。