香橙芒果蛋糕的做法 微波炉版香橙芒果蛋糕 香橙芒果蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香橙芒果蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料：鸡蛋5个，蛋清5个，牛奶90克低筋面粉150克，色拉油50ml，白糖85克粉红色的那个是1/4的泡打粉。

• 2、将蛋白打起鱼眼泡状时放一勺糖。

• 3、起纹路时放第二勺糖。

• 4、到这时放第三勺糖，湿性发泡。

• 5、打到这，就可以了。

• 6、将剩下的糖放进蛋黄中，用打蛋器搅拌至糖化。

• 7、将面粉分三次筛进蛋糊中。

• 8、将牛奶倒进面糊中。

• 9、将所有搅拌。

• 10、搅到没有泡泡才会细腻。

• 11、再将色拉油放进去。

• 12、再将打发好的蛋清分三次加进去并搅拌均匀。

• 13、放进微波炉，大火10分钟。

• 14、出来时，倒扣30分钟，再脱模出来啦！！！

• 15、将打发好的蛋白抹上蛋糕。

• 16、将蛋糕分成两半，在中间加些芒果。

• 17、再盖上另一片蛋糕，抹奶油，再装饰，ok！！！裱花台是用微波炉转盘哦~~成品图，嘻嘻，第一次做蛋糕水平不高。

• 18、侧面有点斜了。

小窍门

雅凝唠叨几句：
1.蛋白一定要打到干性发泡
2.分三次加糖，每次加完糖后加速一档，分五步走，打到第五档时，就OK了！
3.蛋白容器中不能有一点的蛋黄，最好用分蛋器分开，如果有就不能打发了
4.蛋糕模具要涂涂油，烤出来时容易脱模
5.面粉一定要过筛，我就过了两次，都比较细腻了