碧根果可可脆的做法 碧根果可可脆怎么做

“今天天气很好，可是不能出门。希望春暖花开的时候
我们都能去见想见的人❤️去吃热干面逛汉街逛江汉路去武大看樱花再去长江大桥下吹吹风…………”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

碧根果可可脆的做法步骤

• 1、碧根果去壳掰小块。

• 2、除碧根果全都倒入小碗里。隔50度左右的水融化搅拌均匀。

• 3、倒入果仁混合均匀，每颗碧根果都裹满巧克力酱。

• 4、蛋白和细砂糖倒入无水无油的盆里。

• 5、隔热水用打蛋器搅打至蛋白有细腻小泡即可，无需打发（不要过度打发不然表面气孔会很多）。

• 6、倒入融化的黄油。

• 7、融合的状态。

• 8、倒入过筛后的两种粉。

• 9、搅拌成无颗粒状态（面粉吸水性不同，面糊稠了减1-2克粉稀了就加1-2克粉）。

• 10、装入裱花袋（用花嘴挤更圆）。

• 11、烤盘铺油布，有间隔的挤圆点。

• 12、烤箱提前预热，上下火150度中层放进烤箱1-2分钟，面糊摊开就拿出来。想要再薄点就轻震下烤盘。

• 13、放上碧根果。再次放回烤箱13-15分钟（时间温度仅供参考）。

• 14、晾凉后密封保存。

• 15、用碧根果做的真的很好吃，口感酥脆有点咸咸的回味。

• 16、趁着这阳光美美的多拍几张。

• 17、愿疫情快快结束，我好出去晒太阳。

• 18、只要还有一粒米,不往人多地方挤;只要还有一根葱,不往菜场里面冲;只要还有一块肉,超市里面不露头;只要还有一口气,呆在家里守阵地。

小窍门

不会有出油的情况。