香酥牛肉卷的做法 香酥牛肉卷怎么做

“印度飞饼原本是主食，但其油多，吃起来会有油腻感，也不是很健康。所以我把它作为主食材，用它和牛肉馅搭配做成早餐中的一道快手美食：香酥牛肉卷
看看我家的早餐：燕麦粥、枣泥蘑菇包、鸡蛋、香酥牛肉卷是不是“皇帝的早餐”啊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥牛肉卷的做法步骤

• 1、将葱姜末用少许清水浸泡半小时

• 2、将葱姜水倒入肉馅中，搅打上劲儿。

• 3、用盐、糖、胡椒粉、牛肉汁调味。

• 4、提前将冰箱冷冻室中的飞饼放入冷藏室解冻。

• 5、在案板上撒少许干面粉（防止粘连），用擀面杖稍擀开些。

• 6、将水淀粉均匀地刷在饼片上，防止肉馅“跑漏”。

• 7、将肉馅均匀铺在饼片上。

• 8、将饼片卷起，并在表面刷上蛋液，烤箱180度预热十分钟后，将肉卷放入烤箱烤制15分钟。

• 9、将烤好的牛肉卷切段即可。

• 10、摆盘上桌是不是很有颜值啊！

• 11、将其作为早餐的配菜食用，不会觉得很油腻。

小窍门

用蚝油替代牛肉汁也很美味；牛肉馅比较瘦，搅打时打入葱姜水既可去腥味，也可增加肉馅的滑嫩口感。