芒果千层蛋糕的做法 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕” 芒果千层蛋糕怎么做

“芒果千层蛋糕制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。芒果千层蛋糕是一款没有烤箱一样能动手做出来的美味蛋糕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

芒果千层蛋糕的做法步骤

• 1、全部材料按要求准备；

• 2、将三个鸡蛋打散后加入10克白糖，30克融化的黄油，放入250ml牛奶搅拌；

• 3、用筛子过滤100克低筋面粉，搅拌均匀；

• 4、搅拌到没有颗粒；

• 5、用滤网过滤两遍；

• 6、这样面糊就十分细腻了；

• 7、不沾锅加热（不需要倒油）锅中起烟后，将锅放在一个湿毛巾上降温，没有烟后锅中倒入一勺面糊，轻轻转动锅边，小火摊熟，气泡凝固即可拿出。

• 8、上述材料大概烙出14张面饼；

• 9、每烙好一张面饼都需要铺一层保鲜膜，防止粘连；

• 10、准备两个大的芒果，去皮切成小块备用；

• 11、无水的盘中放入300ml的淡奶油，加入20克细白糖（分三次放入），打蛋器进行打发，打发至有纹路，稍硬一点即可；

• 12、开始制作千层蛋糕了，最底层铺一张面饼，抹一层淡奶油，铺一层芒果粒，如此类推，完成所有材料的制作。

小窍门

❥摊饼时锅中的温度一定要掌握好，一定要热锅放凉后倒入面糊，全程小火煎；
❥叠面饼时淡牛奶不要抹的太多、太边；
❥打发淡牛奶的盆一定是要擦干净水；
❥面糊一定要过滤两次，这样蛋糕皮吃起来才细腻；
❥里面放榴莲肉，就是美味的榴莲千层蛋糕了。