火腿卷和肉松卷的做法 火腿卷和肉松卷怎么做

“这款面包口感松软.结合了土司的配方和面包的整形.”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

火腿卷和肉松卷的做法步骤

• 1、25g高筋粉、125g凉水混合搅匀，倒入锅中。
• 2、小火边加热边搅拌，至粘稠面糊，放凉备用。
• 3、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成10份揉圆，进行15分钟中间发酵。
• 4、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条
• 5、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上
• 6、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上
• 7、在面团表面撒上一些黑芝麻
• 8、烤箱预热到150度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉