可颂面包的做法 美味酥松-可颂面包 可颂面包怎么做

““第一次接触到可颂面包是在星巴克，那时候偏爱吃那原味款的可颂包，现在星巴克的可颂包口味也是超多的，但怎么都觉得不过瘾，毕竟不能想吃就吃~
今日分享一款超级好吃的“可颂面包”的制作配方，可颂面包不仅是早餐的经典款，更是面包界的时尚宠儿！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

可颂面包的做法步骤

• 1、全部原料倒入盆内并搅拌均匀（除起酥用的黄油以外）。

• 2、将起酥黄油擀成片状冷藏备用（黄油最好和面团的软硬程度一致）。

• 3、面团搅拌至能拉出稍薄的膜即可，滚圆松弛5分钟。

• 4、面团擀成片状，用面片将起酥黄油包裹。

• 5、折叠起来，捏紧两边。

• 6、用擀面杖继续擀压成片状。

• 7、采用四折三次的方法折叠面片，放入冷藏进行松弛，大约20分钟。

• 8、取出面片再次进行擀片。

• 9、再次四折三次的方法进行折叠，完成后冷藏松弛20分钟。

• 10、最后又将面片擀成薄片。

• 11、切割成等腰三角形，像这样卷起。

• 12、放在烤盘上进行发酵，发酵至面团有明显层次时，表面刷上蛋液。

• 13、放入烤箱，上火190度下火180度，中下层烤20分钟即可。

• 14、美味酥松的可颂面包出炉啦！

小窍门

1、面团要非常注意调整硬度，软硬度一定要跟黄油一致。黄油片一定不要太硬了，很容易擀断功亏一篑，当然也不可以太软。
2、整形完成的面团进行最终发酵不可以超过30度，因为裹入黄油在高温下会化掉。