燕麦酸奶面包的做法 燕麦酸奶面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

燕麦酸奶面包的做法步骤

• 1、所有干性原料。

• 2、除油外的湿性原料。

• 3、后油法机器揉出膜。

• 4、温暖湿润处进行基础发酵。

• 5、排气，分割成250克*4个面团，滚圆松弛15分钟。其余面团塑料袋装好冰箱冷冻室保存，可以下次再整形，也可以作为老面放到其他面团里去。

• 6、牛舌卷放入小吐司盒中进行二次发酵。

• 7、二发好的面团，刷蛋液入烤箱。

• 8、烤箱120度预热，烤30分钟。

• 9、看看大爆头！

• 10、这个比较周正。

• 11、抹上果酱，好吃。

• 12、看看切片组织，够细腻吧。

小窍门

1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。