脆皮培根彩椒披萨的做法 脆皮培根彩椒披萨怎么做

“酥脆的脆皮披萨是意大利风味的传统披萨。脆皮面皮和其他面皮不同的地方就是没有加入糖这项材料。那是因为糖分会增加面团里的酵母膨胀，让脆皮披萨无法达到薄脆的效果。脆皮披萨应选用浅型披萨盘，我家的披萨盘较深，我选用了派盘，实际效果不错呢。。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮培根彩椒披萨的做法步骤

• 1、将面粉、盐混合后加入酵母水揉成光滑的面团，加入黄油继续揉到面团光滑。盖上保鲜膜饧发2小时。

• 2、准备好自制披萨酱做法链接

• 3、把培根改刀切成小块。

• 4、彩椒洗净，分别切成小丁。

• 5、饧发好的面团擀成薄片比披萨盘大一些。

• 6、将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。

• 7、在面皮上用叉子扎一些小孔。

• 8、涂一层自制的披萨酱。

• 9、再撒上一半的马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。

• 10、码上培根片。

• 11、把彩椒和剩下的奶酪均匀的撒上，再撒上适量的披萨草。

• 12、烤箱预热为200度，入烤箱15分钟即可。

小窍门

因为脆皮的面皮比较薄，擀面皮的时候要小心不要擀破，入擀破面皮，这时候只要把破洞从外往中间捏一捏，在稍擀一下就好了。