郁金香和小乌龟面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

高粉 ：300

辅料

温水 ：230ml
白神酵母（可换做4-6g的普通酵母） ：6
白砂糖 ：15
盐 ：3
葡萄干（乌龟眼睛用） ：2个

具体步骤

1.准备工作：先取出2大匙水，加入到白神酵母中，静置5分钟。（如果用的是普通酵母，这步可以省略）

2.将所有的原材料混合，揉成均匀的面团（机器1-2档2分钟，手工5分钟）；

3.静置5分钟；

4.继续将面团揉至光滑的面团，（机器2档3分钟，手工10分钟）；

5.开始一次发酵（尽量保持在32°左右，我把盆子放在暖气上了，可以达到这个温度）；

6.将面团分割成4份，每份大约130g（此书中大多数都规定了面团的重量，我这次取的两种都是130g的）；

7.松弛10分钟；

8.整形（这个过程详见示意图，尽量按照丸子做的那样分割，但是组装的时候可以随自己的喜好）；

9.放在烤盘上，在小乌龟壳的空隙处，撒上罂粟子，开始二次发酵；

10.二次发酵结束后，喷上水，给小乌龟安上眼睛，烤箱190°预热，小乌龟12分钟，郁金香15分钟；