奥利奥奶油盒子蛋糕的做法 奥利奥奶油盒子蛋糕怎么做

“过年时候有人送来一盒草莓夹馅的奥利奥饼干，说真的，那个味道的确不好闻，放着一直没有人肯吃，但是扔了也可惜。于是我就将草莓夹馅去掉，做成奥利奥奶油盒子蛋糕。换了吃法，大家都抢着要吃。下面的分量可以做3盒709ML容量的盒子蛋糕。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奥利奥奶油盒子蛋糕的做法步骤

• 1、先用热水溶化可可粉，加入玉米油，用手动打蛋器将可可液与玉米油搅拌好，大概搅打一分钟，乳化好，没有出现油水分离。

• 2、筛入面粉。

• 3、Z字型拌好不见干粉，分次加入蛋黄。

• 4、拌好的蛋黄糊。

• 5、蛋清打至粗泡后分三次加入35克细砂糖。

• 6、打至偏干性发泡。

• 7、取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。

• 8、再倒回到剩余的蛋白霜里。

• 9、用同样手法将蛋糕糊拌好。

• 10、倒进铺了不粘油布的正方形烤盘里（铺油纸也可以），放入已经提前预热到175度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟左右

• 11、烤好的蛋糕取出，撕掉油布，放凉后切成均等的六块长方形蛋糕片。

• 12、淡奶油里加入35克细砂糖，隔冰水打发至7分发（室温高需要在空调房下打发淡奶油）。

• 13、加入35克奥利奥饼干末到淡奶油里。

• 14、继续打发淡奶油，打至九分发，切记不可打过，可以打一会儿停一下看看。

• 15、将奥利奥淡奶油放入裱花袋里，盒子里放入一块蛋糕片，挤上几行淡奶油。

• 16、撒一层奥利奥饼干末，大约13克左右。

• 17、再铺一块蛋糕片，挤奶油，撒饼干末，在周围挤一圈淡奶油小花，中间放一、两块奥利奥饼干装饰即可。

小窍门

室温高的话在空调房下操作，可以做三层，个人感觉两层足矣