最适合上班族的吐司面包的做法 可以撕着吃的吐司面包（最适合上班族） 最适合上班族的吐司面包怎么做

“本菜单用量是两个450吐司盒的用量，做一个需减半！做面包和做蛋糕不同，要发面，所以是个慢功夫，下班回家和面再发面，一发再二发，等到烤好晾凉，非得十一二点不可，这个方子特别适合上班族，前一天晚上把材料放进面包机桶里，第二天早上启动面包机和面，和好放冰箱慢慢发酵，到晚上下班回家，发到刚刚好，马上就可以整形进入二发，省去不少时间，9点之前面包出炉！不用什么汤种中种，不用后油法，只用一般的高筋面粉，做成的吐司可以撕成一片片噢！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

最适合上班族的吐司面包的做法步骤

• 1、按照材料清单里先液体后面粉的顺序，把材料全部放进面包机。我一般是晚上准备好，面粉上挖小洞放酵母，以免酵母接触水提前失效，第二天早上起来直接启动和面程序。

• 2、连续启动三次和面程序，我家这个面包机一次和面18分钟，总用时大概一小时。早上起来马上开启面包机，到上班出发正好完成。不用后油法，直接和面，图为三个和面程序完成后。

• 3、不用在意什么手套膜，取出面包桶，套上塑料袋，扎上皮筋放冰箱冷藏，我家冰箱设定的是4度。

• 4、早上8点多进冰箱，到晚上6点下班到家，发面已经在冰箱悄悄完成了！

• 5、从冰箱取出面包桶放回面包机，启动一次和面程序，相当于排气的步骤

• 6、不用等程序完成，十分钟就可以停了，停下等十五分钟，面团松弛

• 7、取出分6等份

• 8、擀成片，卷起来

• 9、第二次再擀成片，卷起来

• 10、装进吐司盒，烤箱发酵，40度，放一杯开水，有水蒸气面团表面不会干

• 11、发酵到满盒的程度需要2小时！真不知道别人的方子1小时是怎么做到，我用一小时只能涨到一半，必须两小时才能涨满，发好取出来

• 12、烤箱预热170度，根据自家烤箱综合考虑，我家烤箱温度偏高。预热完成，放入吐司盒，30分钟，

• 13、7分钟左右加盖锡纸

• 14、出炉

• 15、立即脱模，晾至手温装袋

• 16、撕开效果

• 17、第二天早上效果

• 18、特别柔软

小窍门

1.要有面包机或者厨师机，才能在百忙的早晨完成和面，当然，有时间手揉也可以。
2.一定要有电子秤，材料用量要准确。
3.买烤箱要买带发酵功能的，恒温发酵很重要。
4.二发要有耐心，肯定能长高。
5.我用的海氏c41烤箱，温度偏高，180都要糊，170度正好，但是违背了吐司要高温的惯例，大家还是根据自家烤箱的实际情况来吧。
6.建议买吐司盒，因为方子一般都是为吐司盒量身定做，用吐司盒可以正确的判断发酵的高度。
7.我用的高筋粉是俄罗斯面粉，因为家里正好有，觉得不够绵软，加了五分之一的普通面粉，也可以全用高筋粉，一般的就行，不用买嗷嗷贵的。
8.这个方子也适用于小面包，我试过全用普通面粉做小圆面包，也很不错，而且经济实惠。
9.鸡蛋的用量也要称量，不足60克，用水补齐，超过60克，就在水中减去超过的量。