士力架土司的做法 #便当#士力架土司 士力架土司怎么做

“消耗家里的桶装士力架。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

士力架土司的做法步骤

• 1、上班之前做好酵头盖好室温发酵（天热温度高放冰箱）。

• 2、除黄油和盐所有食材放入面包桶里搅拌。

• 3、20分钟揉成光滑面团。

• 4、用剪刀剪或用手撕小块（这种方法易出膜快出膜）加入黄油和盐搅拌（后盐后油法）。

• 5、士力架切小块待用。

• 6、黄油搅拌融合后几分钟加入切碎的士力架和核桃仁。

• 7、搅拌混合均匀整理好一次发酵。

• 8、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

• 9、按压排气后平均分三份松驰10--15分钟左右。

• 10、取一面团擀成椭圆形。

• 11、翻面后从上至下卷起，接口处捏紧（我习惯一次擀卷）。

• 12、收口朝下放入吐司盒（先放两边再放中间）。

• 13、在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可。

• 14、放入提前预热的烤箱150℃底层40分钟（温度时间仅供参考)上色后加盖锡纸。

• 15、出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。

• 16、成品欣赏。

• 17、成品欣赏。

• 18、成品欣赏。

• 19、切片品尝。