橙柚派的做法橙柚派：清爽适口.好吃不上火橙柚派怎么做

飘香香烘焙 2.28W

“秋末冬初风干物燥特别容易让人上火，所以这季节适合多吃些败火的水果来缓解秋燥给身体带来的不适。现在正是柚子和橙子上市的最佳时候，并且这两样水果都有败火去燥的功能，把这两样水果放在一起熬煮成馅料，做一款酸甜适口的橙柚派，入口没有甜腻感，满口的清爽感觉，值得尝试的美味。
6寸，1个”

食材明细

主料

低筋面粉 （140克）
黄油（58克）
蛋黄（1个（35克））
细砂糖 （20克）

辅料

血橙（250克）
红柚子 （50克）
细砂糖 （70克）
低筋面粉 （5克）
玉米淀粉 （10克（低粉和淀粉混合，用少许清水调成浓稠糊状））
香草精 （2克）

甜香（口味）
烘焙（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

橙柚派的做法步骤

1、将橙子和柚子去皮取瓤掰成小块放入小锅中加糖拌匀。
2、大火煮滚改成小火熬煮至汤汁略粘稠。
3、倒入浓稠水淀粉。
4、煮至粘稠。
5、倒入香草精拌匀放凉备用。
6、黄油室温软化切成小块放入面粉中。
7、用手搓成松散状。
8、将糖、蛋黄倒入面粉中。
9、用手抓揉成团包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上备用。
10、.将松弛好的面团擀成大圆片，直径比模具大一圈。
11、.将饼皮铺入模具中压实去掉多余的部分，用叉子在底部戳小孔（避免烤制的时候底部膨胀）
12、倒入馅料。
13、面皮的边角余料擀成片用模具抠出小花朵，铺在馅料上装饰即可进行烘烤。
14、烤箱提前预热，放入派盘。上下火180度，烤箱中层，30分钟，烤好后立刻出炉放至温热脱模食用即可。
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