火腿培根薄底披萨的做法 火腿培根薄底披萨怎么做

“自制松软的披萨底，加以多多的马苏里拉芝士
真的，无论下什么配料，不管是纯肉还是纯素
怎么吃都会觉得很赞，很健康”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

火腿培根薄底披萨的做法步骤

• 1、把饼底原料的所有材料放入面包桶内。

• 2、面包机选择“披萨面团”程序，需时25分钟。

• 3、此程序包含揉面和发酵，揉面10分钟，发酵15分钟。

• 4、脆皮肠切片待用。

• 5、培根肉切小块待用。

• 6、面包机程序结束后，取出面团，揉圆。

• 7、把面团擀成薄的大圆面块，直径比披萨盘稍大。

• 8、把面块放置在披萨盘里，整理边缘，使其贴服。

• 9、用叉子在披萨面胚上扎小洞。

• 10、送进预热好的烤箱中层烤5分钟，上下火200，使饼底表面烤干。

• 11、烤制后取出，刷一层番茄酱。

• 12、接着铺一层马苏里拉奶酪。

• 13、接着摆放脆皮肠片和培根肉。

• 14、最后铺一层厚厚的马苏里拉奶酪。

• 15、送进预热好的烤箱，上下火200度，中层烤13-15分钟。

• 16、烤制好的披萨表面金黄诱人。

• 17、烤制结束后，取出后即可拿上享用。

• 18、成品图。

• 19、成品图。

小窍门

1、此份量刚好适合学厨9寸不粘pizza披萨盘，做一份薄低的披萨。
2、如果喜欢吃马苏里拉奶酪，可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪，然后放进去继续烤5分钟即可。
3、东菱6D升级版面包机，独有的披萨面团功能，程序结束后面团即可使用，不需要再进行发酵。
4、这种饼底一次可以多做几份，可以按以下方法冷冻保存：
1）擀好面胚，直接包一层保鲜膜冷冻，吃的时候取出室内（或者烤箱）回温，随后放料烤制。
2）擀好的面胚先烤3-5分钟至表面烤干和定型，等完全凉透以后，裹保鲜膜放冰箱冷冻保存，吃的时候取出后直接放料烤制。
5、饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形。

面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
模具：学厨9寸不粘pizza披萨盘套装
脆皮肠：珍妮珍馐
面粉：王后