喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

喜羊羊蛋糕的做法步骤

• 1、将材料称量好。

• 2、蛋白和蛋黄分好，要放在无水无油的盆里。

• 3、蛋黄和玉米油，牛奶混合均匀。

• 4、加入过筛好的面粉，拌匀（翻拌，避免面糊出筋。）

• 5、蛋白里加入几滴醋，搅拌到蛋白没有液体，呈现粗泡的时候第一次放糖，要分三次加入。20克的玉米淀粉分两次加入到蛋白里。

• 6、蛋白稍微细腻些第二次加糖。

• 7、蛋白表面出现纹理时第三次加糖。

• 8、蛋白打到出现直角。

• 9、盆倒扣不会流动，淌出。烤箱预热160度。

• 10、挖三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，（翻拌，避免划圈消泡）

• 11、蛋黄糊和剩下的三分之二蛋白拌匀，倒入模具，震出大气泡。放入烤箱倒数第二层，160度30分钟，再转150度70分钟。

• 12、烤好了。

• 13、倒扣在烤网上晾凉。

• 14、奶油，草莓果酱，黄桃罐头切丁准备好。

• 15、巧克力炼乳用来勾勒线条和画喜羊羊的羊角，黑芝麻粉用来画眼睛和鼻子，玻璃瓶里面装的是自己做的大枣枸杞浓浆，用来做喜羊羊的肤色和嘴。

• 16、巧克力炼乳装入保鲜袋，黑芝麻粉加巧克力炼乳装入保鲜袋。

• 17、把大枣枸杞浓浆过滤好。

• 18、奶油打发好，很稳定的样子。

• 19、取出一小部分奶油和大枣浓浆混合备用。

• 20、蛋糕坯脱模。

• 21、切成三片。

• 22、抹上奶油，再加入草莓果酱，盖上蛋糕片，第二层抹上奶油，加入黄桃罐头丁，蛋糕片盖好。

• 23、将奶油均匀的涂在蛋糕上。

• 24、用牙签画出喜羊羊。

• 25、用加了大枣浓浆的奶油做喜羊羊的脸和耳朵，加了黑芝麻粉的炼乳做眼睛，眼线和鼻子，剩下的奶油装入保鲜袋挤出羊毛的感觉，最后用巧克力炼乳画出羊角，再勾勒出喜羊羊的线条。（直接用大枣浓浆装饰喜羊羊的嘴）

• 26、小家伙开始吃了。

• 27、吃的很开心。