酸奶百合山药的做法 酸奶百合山药怎么做

“这是一道女士非常喜欢的菜品，排毒养颜，奶香爽脆，菜式色泽艳丽，简单实用。单独做成玫红色的山药作凉菜也不错，但营养学上讲山药与百合搭配有很好的药理作用，明目、止咳还排毒，所以我又搭配酸奶味的百合，增加了菜品的口味，营养也更加丰富。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸奶百合山药的做法步骤

• 1、准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶

• 2、把百合提前泡好

• 3、将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟

• 4、晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用

• 5、百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。

• 6、将紫甘蓝切小块

• 7、加300克凉开水用榨汁机榨汁

• 8、加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色

• 9、放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色

• 10、百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。

小窍门

1、本菜特点：排毒养颜，奶香爽脆。
2、我喜欢淡淡的颜色，所以多加了醋，如果喜欢浓重一些的玫红色，醋可以少放一点。
3、山药也可以生着切片，然后入开水汆水1分钟，冲凉备用，用哪个方法随意。