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香浓可颂面包怎么做好吃又简单

香浓可颂面包怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟    烹饪时间:1小时10分钟

主料

高筋面粉 :200

辅料

黄油 :20,软化
牛奶113
酵母 :4
糖 :8
盐 :1

具体步骤

将材料A混合,揉成面团,不需要揉出膜,达到盆干净、手干净的状态即可,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏半个小时

材料B切小块,放进保鲜膜

擀成长方形片状,放进冰箱里面冻硬

将冷藏好的面团擀成比黄油片大两倍以上的面皮,将黄油片放在面片上

包裹好,接口处捏紧,尽量排干净空气,若包裹好的面皮中还有气泡,可以用牙签扎写小孔把面皮中的空气排出

面皮的接口向下,用擀面杖将面皮擀薄,擀长

折三折

包上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟

冷藏后拿出来继续擀长擀薄,折三折,包上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟

从冰箱拿出面团,继续擀长擀薄,折三折(一共完成了三轮三折的工作)

将面团擀成长条

裁成底边为5cm的等腰三角形

底部切一个小口

把面片往两边翻,卷起来

在顶尖处刷点蛋液

放到温暖湿润处发酵至两倍大

在表面刷上蛋液,放进预热好的烤箱,200度烤15分钟