法式酒酿鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

瘦培根 ：55
栗子 ：12个
鸡肉 ：4块
欧芹 ：几枝
鸡汤 ：150毫升
浓郁红葡萄酒 ：360毫升
胡萝卜 ：300

辅料

蒜味橄榄油 ：1?汤匙
玉米粉 ：1汤匙
砂糖 ：一撮
盐 ：适量
胡椒 ：适量
新鲜百里香 ：几枝
青葱 ：12根
月桂叶 ：1片

具体步骤

1. 将青葱或洋葱放在隔热的碗里，倒入开水淹过，放30秒后沥开。待凉到可以手拿时，剥皮备用。

2. 在防火砂锅里加热1汤匙油。放入培根煎3分钟左右，频繁翻动直到变脆。用漏勺沥出备用。

3. 把葱放入砂锅，中高火煎5分钟，或直到全部变成褐色为止。用漏勺沥出备用。

4. 把蘑菇放入砂锅，如果需要可以加余下的 ? 汤匙油，煎3-4分钟，频繁翻动直到呈金黄色。

5. 把一半培根和青葱倒回砂锅， 然后把鸡肉放在上面，再撒上另一半培根和青葱。把药草束成一束放进锅里，加汤和葡萄酒，多放些胡椒调味。

6. 把汤烧开后调小火炖15分钟。放胡萝卜，继续用小火炖30分钟或直到鸡肉熟透，而且胡萝卜变脆嫩。

7. 捞出鸡肉摆放到一个加热了的盘子里，把汤滤到一个平底锅里，加培根、蘑菇、青葱和胡萝卜并保持温度。

8. 把那束药草放回沥出的汤里，加糖烧开，直到汤汁收浓到大约360毫升。将玉米粉与一点水融合成柔滑的酱，倒进汤里并搅拌，炖到浓稠。根据个人口味调味，丢弃那束药草。用勺把酱汁浇到鸡肉和蔬菜上，最后撒上欧芹即可上桌。