美味米线汤的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

过桥米线的灵魂所在就是汤的制作，米线汤的口感决定了整个菜肴的成败。要想做出色香味俱全的米线汤需要耐心慢慢熬煮，食材选择也是要精心挑选优质排骨，鸡肉等等烹饪。总而言之，米线汤的做法也是比较简单的，所以自己可以在家动手尝试一下。

主料

排骨 ：300

辅料

葱姜 ：10
盐 ：5
鸡精 ：5

具体步骤

排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。

和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。

先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上，调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

烹饪技巧