豆浆酸奶的做法 豆浆酸奶怎么做

“豆浆酸奶制作方法与牛奶做成的传统酸奶相似，而豆浆做成的豆浆酸奶脂肪含量和胆固醇含量低，豆浆酸奶中的植物蛋白经过酸奶菌粉的发酵分解，吸收率更高。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆浆酸奶的做法步骤

• 1、黄豆提前浸泡4小时以上

• 2、把黄豆和清水一起放进豆浆机里

• 3、按下豆浆机【免滤湿豆】功能键

• 4、豆浆机工作完毕就有浓稠的豆浆

• 5、把豆浆放置冷却至30°C左右，倒入酸奶菌粉，拌匀

• 6、加入20克砂糖拌匀

• 7、把豆浆放进酸奶机里保温6-8小时即可

小窍门

1做好的豆浆不用过滤的，如果追求更顺滑的口感，可那就要过滤，我个人偏向过滤一下，很细腻浓稠的豆浆做出来的豆浆酸奶口感更好
2豆浆一定要放凉才能加入酸奶菌粉，没有酸奶菌粉可以换成酸奶，量可以随意，宁可少量长时间发酵，太多容易变酸影响口感
3豆浆酸奶放凉冷藏食用，