营养的菠萝鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼肉 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜末 ：适量
青椒 ：适量
料酒 ：适量
精盐 ：适量
淀粉 ： 适量
白糖 ：适量
果珍 ：适量
蒜粉 ：适量

具体步骤

1所有调料

2草鱼一条

3从鱼的背部切开

4贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉

5鱼肉剞十字交叉的直刀

6切好的鱼再改成3大块

7鱼肉加葱、姜、蒜粉

8再往鱼肉里添加料酒、

9再往鱼肉里添加精盐

10调料添加完，码味后拍干粉糊

11锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候

12放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油

13锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香

14放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水

15煮开后，用漏勺把葱姜末捞出

16往熬好的葱姜水里倒入果珍

17再往葱姜水里加入白糖、适量盐

18最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火

19最后将芡汁浇在鱼身上

20来张近距离的拍摄

烹饪技巧

1、刀距要均匀整齐，扑粉要现拍现炸2、油温不能过高，也不能过低3、明油不可过多